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ダイエットの敵、美の敵みたいなイメージが強いかなと思います。
私も食のことについて学ぶまでは油が身体にとってこんなにも大切なものだとは思ってもいませんでした。
でも、糖質、脂質、タンパク質の３大栄養素と言われるように身体にとってはなくてはならない物なんです。
ただし、身体に必要なものではあるんですが、イメージ通り身体に悪い油もありますし、必要だけど取るバランスが崩れていることが非常に多いんです。
ではどんな油が身体に必要なのか、なぜ必要なのか、そして妊活にどれほど影響するのかを理由を３つにわけてお伝えしていきます。
油の種類
油は大きくわけると「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けることができます。
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸は一部植物性のものも含まれますが、主に動物性の油です。
酸化しにくく常温では固体であることが多い、固い脂肪です。
肉類の脂やバター、乳製品などに含まれます。
不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸は主に植物性の油で常温では液体で、コレステロールを下げる働きがあります。
この中にさらにトランス脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸の３つに分かれます。
多価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸は「必須脂肪酸」とも言われ、身体で作れないため必ず食品から取る必要がある大切な油です。
そしてオメガ３とオメガ６に分けられ、このふたつは互いに相反する働きを持っているためバランス良く取る必要があります。
理想的なバランスとしては、厚生労働省は１：４を推奨しています。
しかし食生活が乱れていると１：５０でオメガ６を過剰に取りすぎています。
一価不飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸はオメガ９と呼ばれる油で、体内でつくることができる油です。
悪玉コレステロールの上昇を減少させるとともに、人の身体から出る皮脂に最も含まれるため乾燥肌対策にも有効な脂です。
最近ではスキンケアとして石鹸にオリーブオイルが入っているものがありますが、こういう理由なんですね。
油の中では最も酸化しにくい油でもあります。
トランス脂肪酸
トランス脂肪酸には天然に含まれている物と、油脂を加工したり精製したりする過程でできるものがあります。
最近問題になっているのは、人工的につくられるトランス脂肪酸です。
本来液体である植物性の油を固体化する水素添加による化学変化でトランス脂肪酸が生成されてしまいます。
トランス脂肪酸がやばい！
最近なにかと問題視されることが多いトランス脂肪酸です。
そして、先ほども書いたように本来液体である植物性の油を固体化する時に大量に発生するのですが、この代表がマーガリンです。
その他にもショートニング、ファットスプレッド、植物油脂、加工油脂などがあります。
- 体の中で分解することが難しい
- 悪玉コレステロールや中性脂肪を増加させる
- 善玉コレステロールを減少させる
- 心臓病をはじめ様々な病気の引き金になる
トランス脂肪酸の怖いところは分解・代謝することが難しいため、この際に大量のビタミン、ミネラルを消費してしまい、体に大きな負担をかけることになってしまうということです。
本来ビタミン・ミネラルは体を機能させるためにとても大切なものです。
それをトランス脂肪酸の分解・代謝で大量に消費してしまうと、本来の体の機能に問題が出てくる恐れがあります。
またその過程で老化やガンの原因でもある活性酸素も大量発生させてしまいます。
健康で元気な赤ちゃんを授かるための体づくりにはできる限り避けたい油です。
私たちが妊活サポートする際にはマーガリンを使っている方には止めることから始めていきます。
妊活に油が大事な３つの理由
ここまで油に種類について書いてきましたが、あなたが知りたいのは 妊活に油がどう関係するのか？
なのでここからは油が妊活に大事な３つ理由について書いていきます。
その３つの理由とは
- ホルモンの原材料
- 細胞膜の構成要素
- 炎症反応に関わる
です。
ホルモンの原材料
これ知っていますか？
驚きかもしれませんが、ホルモンの原材料は油だということをご存知でしたか？
コレステロールって聞いたことがあると思いますが、何となく悪いイメージないですか？
でもこのコレステロールこそ、女性ホルモンの原材料になるんです。
ストレスに対抗するためのホルモンの原材料でもあります。
よく妊活にストレスは良くないとか言いますが、それはこのホルモンの原材料であるコレステロールが抗ストレスの方にたくさん使われるため、女性ホルモンのバランスが崩れることに理由があります。
ちなみにこのコレステロールは肝臓でつくられています。
なので肝臓に大きな負担をかけていると、ホルモンバランスにも影響します。
アルコールや甘いもの、添加物など体にとって毒になるものの取り過ぎには注意しなくてはなりませんね。
細胞膜の構成要素
人は６０兆個の細胞からできています。
そして私が妊活をサポートする際、意識しているものがこの細胞なんです。
それは人間の体の中で一番大きな細胞が卵子だからです。
よく妊活サポートをしていると 「卵子の質を良くしたい！」 「精子の質を良くしたい！」 って聞きますが、卵子、精子だけを元気にすることは不可能です。
ではどうすればいいかと言うと、今書いた細胞を元気にすればいいんです。
あなたが元気になる＝細胞が元気になる＝卵子・精子が元気になる ってことなんですね。
そしてこの細胞を元気にするうえで最重要なのが細胞膜です。
細胞膜とはひとつひとつの細胞を区切っている壁のようなもの。
そして細胞内には核やミトコンドリアなど様々な器官がありますが細胞が生きていくために最重要なのが細胞膜なんです。
それほど大切な細胞膜を構成している要素が油なんです。
なので細胞を元気にするなら油を変える必要があるんですね。
炎症反応に関わる
油と炎症反応ってピンとこないと思います。
妊活をするうえでこの炎症反応は色んなところに影響を及ぼします。
例えば生理痛がひどくなったり、卵管がせまくなったり、子宮内膜症など炎症反応が強くなると様々な症状を引き起こします。
炎症は体を守るために必要なものではありますが、必要以上に強くなってほしくないですよね。
そして炎症反応に関わる物質に「プロスタグランジン」というのがあります。
このプロスタグランジンは油からつくられますが、どの油で生成されるかによって働きが変わってくるんです。
オメガ３とオメガ６
最初に説明した油の種類のなかで必ず食品から取らないといけない油「多価不飽和脂肪酸」があるといいました。
さらにこの多価不飽和脂肪酸がオメガ３とオメガ６に分けられるでしたね。
オメガ３をたくさん含む油は･･･アマニ油、エゴマ油、 ではこのオメガ３とオメガ６がどんな働きをするのか？
それは細胞膜と炎症反応に大きく関わります。
- 細胞膜を硬くする ⇔ 細胞膜を柔らかくする
- 炎症反応を促進する ⇔ 炎症反応を抑制する
- アレルギー反応を促進する ⇔ アレルギー反応を抑制する
左側がオメガ６で、右側がオメガ３の働きです。
この２つの油がバランスよく取れていることで、細胞膜の硬さ、炎症反応やアレルギー反応が適度に保たれ、体を良い状態に保てるようになります。
しかし先ほども書いたように、現代食はオメガ６過多になりやすい傾向がありオメガ３：オメガ６が１：５０にもなっています。
上の働きに当てはめるなら 細胞膜は硬くなり、炎症反応は強まるのです。
妊活に関係することで言えば、生理痛がひどくなったり、頭痛が頻発したり、子宮内膜症、チョコレート膿胞のリスクが高まります。
またオメガ６過多の食生活は高脂質、高糖質になりやすいので排卵障害の一番の要因である、多膿胞性卵胞にもなりやすいと言えるでしょう。
逆に言えば、油を変えるだけでこれらのリスクを抑え、健康で元気な赤ちゃんを授かるための体づくりにグッと近づくんですね！
なので僕たちが妊活サポートをする場合、油を変えることから始めるんです。
ではどんな油を取ればいいのでしょうか？
心も身体も元気にする『アマニ油』
どんな油を取ればいいか？
気になるところだと思いますが、忘れてはいけないのがバランスが大切だという事です。
先ほども書いたようにオメガ６過多になっているということは、まずこれを抑えないとバランスが良くならないですよね。
抑えずにオメガ３を増やすと、油を取りすぎることになってしまいます。
なのでオメガ６を抑え、オメガ３を足す必要があるんです。
なので油を変えるポイントは３つ
- マーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸は取らない
- 炒め油をオリーブオイルに変える
- アマニ油でオメガ３を取る
そして、トランス脂肪酸についてはまず買うものの成分表示を見るクセをつけてください。
植物油脂については何にでも、どこにでも入っていると言っていいほどよく見ます。
なのでできるだけ入っていないものをチョイスするようにしてみてください。
またアマニ油ですが、選ぶポイントをお伝えしておきます。
最低限この２つはクリアしてください。
- 遮光性の黒いビンに入っている
- 低温圧搾（コールドプレス）と明記されている
なぜかというと、オメガ３は光によって酸化しやすいので遮光性のビンで保管する必要があります。
さらに熱にも弱いため４０℃以下の低温で搾らないと熱によって油に成分が壊されてしまいます。
なのでこの２つはアマニ油選びには必須です。
さらに加えるならトランス脂肪酸ゼロと明記されていればより良いですね。
ちなみに搾るときにも高温になるのはダメなので、加熱調理にも適しません。
ですから、毎日の食卓でアマニ油を美味しく取るなら、手作りドレッシングがオススメです！
お手軽アマニ油ドレッシングレシピ
アマニ油・醤油・お酢を１：１：１でわるだけのあっさり。
ぜひお試しください♪
まとめ
- 油は細胞を元気にするうえで必要不可欠なもの
- トランス脂肪酸はヤバイ。成分表示を見るクセをつけましょう
- 炒め油はオリーブオイルを使いましょう
- アマニ油は手作りドレッシングで美味しく取りましょう
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